奇跡の木「モリンガ」を味わう、古宇利島の癒やしカフェ｜モリンガの木

沖縄北部の観光地として広く知られた古宇利島。この場所に「奇跡の木」と言われるモリンガをふんだんに使った料理を楽しめるカフェがあります。日本ではまだ馴染みの薄いモリンガですが、国内外でスーパーフードとして注目されている植物です。
カフェメニューにはモリンガの粉末を使用したドリンク、食事、デザートが並んでおり、無添加・グルテンフリーの品々や、無農薬や自然栽培で育った野菜・果物、自然の塩など、素材本来の豊かな味わいが楽しめます。旅の途中で、体も心も喜ぶモリンガ料理はいかがですか？

①メニューは「無添加・グルテンフリー」にこだわって

今回はお店のおすすめメニューである、”沖縄野菜のモリカマボウル”と”米粉のミックスピザ”を注文！
モリカマボウルは有機玄米と手作りのモリンガかまぼこを含む彩り豊かな８種類のおばんざい盛り合わせ。

▲モリカマボウル▲

ひとつずつ味わいの違うおかずがボウルいっぱいに盛り合わせてあり、どれを食べても優しさが体に染み渡ります。真ん中には有機玄米。玄米って固く、ボソボソした印象が強かったのですがここの玄米を食べた瞬間モッチモチな食感で驚きました！詳しくお聞きすると、長い時間水に浸し、圧力鍋で炊いているようです。時間と手間をかけて作られているからこそ、お料理からも温もりがたっぷりと感じられます。

自家製モリンガ入りかまぼこは、モリンガパウダーが入っているため鮮やかな緑色ですが、苦味もなくお子様でもペロリと食べられるくらい！

▲モリンガ粉末茶▲

こちらはモリンガの粉末で作られたお茶です。見た目は抹茶ですが、味はまた別物です！
匂いや癖はなく、モリンガならではの香ばしさと奥ゆかしい苦味が感じられます。
夏の暑い日にすっきりと飲みたい一杯でした！

素材にこだわる理由、それは「家族の存在」

「孫のアトピーをきっかけに食の安全を意識するようになりました。いろんなライフスタイルの人が一緒に食事を楽しめる場所にしたいと思っています。」

（オーナー）

▲無添加ソーセージの米粉ミックスピザ▲

モリンガを使っていないメニューもあります。米粉で作られたピザはオーダーが入ってから本格ピザ釜でじっくりと焼かれています。米粉のピザ生地ですが、小麦粉で作られた生地のようにしっとりとした土台に無添加ソーセージと野菜がトッピングされたグルテンフリーのピザです。

体にやさしいものをおいしく楽しんでほしいというオーナーの思いがメニューの随所に感じられます。

▲モーニングメニュー／ランチメニュー▲

モーニング8:30〜11:00、ランチ＆カフェ11:00〜

▲ドリンクメニュー▲

②モリンガの卸販売からカフェのオープンへ

▲1階店内▲

今ではスーパーフードとして知られているモリンガ。モリンガには90種類以上のビタミン類、ミネラル類、アミノ酸などの豊富な栄養素が含まれており、「奇跡の木」と呼ばれ健康を意識する人々の間で関心が高まっています。
モリンガには抗酸化作用や腸内環境の改善、リラックス効果など嬉しい効果が盛りだくさん。

▲モリンガを使用した商品やグッズ▲

もともとモリンガの卸販売をしていたオーナーさん。しかし、モリンガのことについて知れば知るほど「もっとたくさんの人にモリンガのことを知ってもらいたい」という思いからカフェをオープンすることに。実際に料理や飲み物としてメニューにすることで、モリンガをもっと身近に感じてもらいたいという思いが込められています。