旨辛！激辛！「島とうがらし」8種類を毛穴全開で食べ比べてみた！

一振りすれば違いがわかる―――それが、沖縄の島とうがらし。

“とうがらし”を食べ比べなんて大げさな・・・と思っていませんか？
そんなコトはありませんよ。全然違いますよ。だから今回も体を張って食べ比べます！

島とうがらしは、小さくコロンとした形が特徴の唐辛子で、主に九州・沖縄で栽培されています。そして、その可愛い見た目とはウラハラに“非常に辛い唐辛子”としても有名です。

用意したのは、そんな島とうがらしを使って作られたスパイス8種類。

島とうがらしを一振りすれば、その辛さで毛穴は全開。汗が玉のように噴きだします。でも何故だかクセになる、あぁ止められない、もぅ戻れない。

さぁ、激辛！島とうがらし食べ比べスタートです！

＜ラインアップ＞
１．島とうがらし｜大城海産物加工所
 ２．島とうがらし｜(株)仲善
 ３．くめじまの島唐辛子粗挽き｜(有)南の風
 ４．ピリピリW唐辛子｜(株)渡具知
 ５．島唐辛子火ノ粉一味｜ゴーヤカンパニー(有)
６．島唐辛子燻製一味｜ゴーヤカンパニー(有)
７．泡盛漬け唐辛子の旨辛ペースト｜(株)比嘉製茶
 ８．島とうがらし塩｜(株)パラダイスプラン
 ９．色んな料理にかけてみた
９－１．沖縄そば
９－２．焼き鳥
９－３．野菜炒め
９－４．チーズ
１０．素晴らしき沖縄の激辛スパイス

※ご注意
今回も筆者の独断と偏見でレビューしております。悪しからずご容赦くださいませ。
評価は「辛さ」「香り」「発汗レベル」を★5つで評価しました。記事内はすべて2018年4月現在の情報です。また商品価格は税別となります。

１．島とうがらし｜大城海産物加工所

辛さ：★★★★☆
香り：★★★★★
発汗：★★★★★
【おすすめ料理】沖縄そば・うどん

沖縄県内の沖縄そば屋でも、たびたび見かける島とうがらしの代表格。
スッとした潔い辛さが全身を突き抜けていく微細な粉末タイプ。口に入れた瞬間のフルーティーな香りが絶品です。目がシパシパする辛さ。島とうがらしで迷ったらコチラをどうぞ。（1本／700円）

２．島とうがらし｜(株)仲善

辛さ：★★★★☆
香り：★★★☆☆
発汗：★★★★☆
【おすすめ料理】沖縄そば・ラーメン・ピザ

なめらかな粉末タイプの島とうがらし。
ウソのつけないストレートな辛さで、味の濃い料理とも共存できるオールラウンダー。パッケージにある「ピリッと美味」はかなり謙虚な表現なので、かけすぎにはご注意を。（1本／600円）

３．くめじまの島唐辛子粗挽き｜(有)南の風

辛さ：★★★★★＋＋
香り：★★★★★
発汗：★★★★★＋＋＋
【おすすめ料理】炒め物・パスタ

島とうがらしの辛さ＆旨みをまるごと味わえる粗挽きタイプ。
無駄なものなど一切ない強烈な辛さと、豊かな香りで、全身の毛穴が速やかに開きます。★5つの評価では収まらない、どんな料理でも問答無用で辛くしてくれる熱血漢です。今回の食べ比べでは、筆者的に1番辛かった・・・。（1本／500円）

４. ピリピリW唐辛子｜(株)渡具知

辛さ：★★★☆☆
香り：★★☆☆☆
発汗：★★★★☆
【おすすめ料理】肉料理

この商品開発担当者は、間違いなく激辛フリーク（多分）。
島とうがらしにハバネロを掛け合わせたオーバーキル・ブレンドが楽しめる1本。フタ開けた瞬間に辛い・・・というか痛い。全身の毛穴が開くというよりは、舌先をピンポイントで攻めてくる辛さです。いつもと違う島とうがらしを食べたい人にオススメ。（1本／600円）

５．島唐辛子火ノ粉一味｜ゴーヤカンパニー(有)

辛さ：★★★☆☆
香り：★★★★★
発汗：★★★★☆
【おすすめ料理】パスタ・炒め物・チーズ

バランスが素晴らしい優等生タイプの島とうがらし。
他の粉末タイプに比べ挽きが荒めで、香りも辛さも存分に堪能できます。次に紹介する「島唐辛子燻製一味」と同様に、ゴーヤカンパニーさんのこだわりを感じる逸品。可愛いミニサイズで、激辛好きへのお土産としてもオススメです。（1本／500円）

６．島唐辛子燻製一味｜ゴーヤカンパニー(有)

辛さ：★★☆☆☆
香り：★★★★★＋
発汗：★☆☆☆☆
【おすすめ料理】チーズ・生ハム・ゆで卵

島とうがらしを燻製した個性的な1本。
スモーキーな香りと甘みを感じる辛さは、クセになる旨さ。チーズや生ハムにかければ、いつものおつまみがバル風のお洒落な1品に生まれ変わります。お酒好きの辛党は、ぜひお試しを。（1本／500円）

７．泡盛漬け唐辛子の旨辛ペースト｜(株)比嘉製茶

辛さ：★★★☆☆
香り：★★★★★
発汗：★★★★☆
【おすすめ料理】沖縄そば・炒め物・鍋もの・味噌汁

沖縄の辛いもの好きにはおなじみ、コーレーグス＝島とうがらしの泡盛漬けがペーストになったアイテムです。クチ全体に押し寄せるような独特の爽やかな辛さが特徴。クセになると、手当たり次第にコレを“チョイ足し”したくなります。（1本30g／250円）

８．島とうがらし塩｜(株)パラダイスプラン

辛さ：★☆☆☆☆
香り：★★★☆☆
発汗：★☆☆☆☆
【おすすめ料理】炒め物・料理の味付けに

沖縄土産の定番アイテム「雪塩」でおなじみの、塩屋（まーすやー）で購入できるフレーバーソルト。“島とうがらしは好きだけど、ちょっと辛すぎる”という人にもオススメです。島とうがらしのキリッとした辛さと、雪塩のまろやかな甘みが作り出す絶妙な味わいは、料理の新定番になるかも。（1本／460円）

９．色んな料理にかけてみた

さて。8種類の島とうがらしを直舐めして、既に毛穴が尋常ではないことになっています。

ですがココで引き下がらないのが、沖縄ラボの食べ比べシリーズ。実際に色々な料理に振りかけて、その機微を楽しんでいこうではありませんか！

それぞれの料理に合う“オススメの島とうがらしBEST3”も勝手に決めてみましたので、ご参考までに。

９－１．沖縄そば

島とうがらしを楽しむなら沖縄そばはハズせない。今回はとんこつベースのシンプルな沖縄そばを用意してみました。

前提として、沖縄そばに島とうがらしをかけると、直舐めより辛さが助長されます。個人的に“沖縄そばには粉末タイプが合う！”ということで決定したBEST3がコチラ・・・。【1位　島とうがらし（大城海産物加工所）】
粉末がスープに溶け込んで毛穴全開の辛さに。フルーティーな島とうがらしの香りが、素朴な沖縄そばの麺と良く合います。辛すぎて、すすると咳き込みます。