元々宮古そばは麺の下に具があるのが特徴！？
宮古島に行ったら一度は食べてみたい宮古そば！
宮古島・沖縄本島の宮古そばがおいしい厳選のお店をご紹介します。
また、「宮古そばって何？」「沖縄そばと何が違うの？」そんな素朴な疑問の解決！
宮古そばが気になっている全ての人に役立つ情報をまとめました。
＜目次＞
1.宮古島の宮古そば屋・厳選のお店4選
1-1.最も歴史の古い宮古そば製麺所の店【古謝そば屋】
1-2.これぞ！スタンダードな宮古そば【丸吉食堂】
1-3.製麺所が運営するお店【じんく屋】
1-4.なかなか入れない人気店【大和食堂】
2.その他、宮古島で宮古そばが食べられる場所
2-1.宮古空港
2-2.居酒屋
3.宮古島そばって何？
3-1.宮古そば・沖縄そば・ソーキそば・八重山そばの違い
3-2.宮古そばのおいしい食べ方
1.宮古島の宮古そば屋・厳選のお店4選
1-1.最も歴史の古い宮古そば製麺所の店【古謝そば屋】
「古謝製麺」の創業はなんと昭和7年。80年以上の歴史と伝統を誇る製麺所です。
その古謝製麺がオープンしたのが古謝そば屋。豚骨ベースだけれど透き通ったあっさり味で、万人受けする味です。
おすすめはそばセット。宮古そば・じゅーしー・子皿・もずく・お漬物・飲み物が付いて800円というお得さ！
【メニュー】
・宮古そば 580円
・ソーキそば 730円
・じゅーしー 130円
【古謝そば屋】
住所：沖縄県宮古島市平良字下里1517-1（宮古空港から車で10分）
TEL：0980-72-8304
営業時間：11:00～16:00
定休日：水曜日
1-2.これぞ！スタンダードな宮古そば【丸吉食堂】
麺の下に具が隠れている、伝統的な宮古そばスタイルを貫いている丸吉食堂。
麺の上にはネギしか乗っていないので、ぱっと見、驚いてしまうかも？
スープは豚骨のダシがよく効いたニンニク味。
食後のデザートとして付いてくる「黒糖のアイスキャンデー」も大人気です。
【メニュー】
宮古そば 大500円
ソーキそば 900円
【丸吉食堂】
住所：沖縄県宮古島市城辺字砂川975
TEL：0980-77-4211
営業時間：10:30～18:00（夏期は20:00まで）
定休日：不定休
1-3.製麺所が運営するお店【じんく屋】
久松製麺所という製麺所が運営するおそば屋さん。下里公設市場の側にあり地元の人も多く訪れます。
宮古そばももちろん美味しいですが、宮古そばを使った焼きそばも人気です。
また、チャーハンセットは宮古そばとチャーハンがセットでなんと550円！ボリューム重視の方にもおすすめです。
【メニュー】
宮古そば小 400円
ソーキそば 750円
【じんく屋】
住所：沖縄県宮古島市平良字下里84番地
TEL：0980-73-4017
営業時間：11:00～15:00
定休日：月・火曜日
1-4.なかなか入れない人気店【大和食堂】
創業34年の老舗店。こちらも麺の下に具が隠れている、伝統的な宮古そばです。
鰹だしのやさしい味で、大人気のお店です。カレー粉も置いてあります。
また、宮古そばに並ぶ人気メニュー、野菜そば(600円)。
たっぷりの肉入り野菜炒めをのせた、栄養満点、美味しくてお得な逸品です。
【メニュー】
宮古そば 小450円・大550円
ソーキそば 750円
【大和食堂】
住所：沖縄県宮古島市平良字西里819-3
TEL：0980-72-0718
営業時間：9:30～19:00
定休日：火曜日
2.その他、宮古島で宮古そばが食べられる場所
2-1.宮古空港
宮古空港の2階にある、「ぱいぱいのむら」というレストランで宮古そばが食べられます。
また、なんと沖縄の有名なハンバーガー屋「A&W」宮古空港店にも宮古そばのメニューがあるのです！
Wi-Fiが使える便利なスポットなので、興味があればぜひ♪
2-2.居酒屋
宮古そばも食べたいけど、お酒も飲みたい！という人もご安心を♪
多くの居酒屋でも宮古そばのメニューがあります。
あっさりとした宮古そば、締めのメニューにもピッタリですね。
宮古そばの麺は焼きそばにもぴったりなので、宮古そばの麺を使った焼きそばのメニューを置いてある店もあります。
3.宮古島そばって何？
3-1.宮古そば・沖縄そば・ソーキそば・八重山そばの違い
宮古そば、沖縄そば、ソーキそば・・などそばの種類は色々聞くけど、一体何が違うの？と疑問に思う人、多いかもしれません。
宮古そば
沖縄そばといえば縮れた麺をイメージしますが、宮古そばの特徴は、細く縮れのない平麺でスープがあっさりしていること。
具は沖縄本島のそばと同じく、三枚肉とかまぼこです。
ただし、昔は麺の下に具が隠れているのが特徴で、器の中に汁と麺だけ、その上に刻みネギが載っているという見た目になっていました。
理由としては、具の表面が乾かないようにするためとか、かつて近所の目や年貢の取り立てに対抗しようと「具も載せられないくらいに貧しい」という風に見せようとしたと言われています。
ただ、最近では沖縄本島のそばと同じように麺の上に置かれることも多いですが、中には昔のままのスタイルで出しているお店もあります。
沖縄そば
沖縄の代表的な料理、沖縄そば。
広い意味で言うと、「沖縄そば」の中に宮古そばもソーキそばも含まれるかもしれませんが、ここでは沖縄本島で食べられるそば、という意味で使わせて頂きます。
特徴は太い縮れ麺、スープは豚骨とカツオダシが使われます。
ソ－キそば
ソーキとは沖縄の方言で「豚のあばら骨」のことを指します。
三枚肉ではなく骨付き肉が入っているのがソーキそばです。通常、沖縄そばよりも少し値段が高くなっています。
八重山・石垣そば
石垣島で食べられるそば。
細くて丸い縮れの無い麺に、ほんのり甘みのあるスープと、細切りにした豚肉とカマボコを盛るのが特徴です。
3-2.宮古そばのおいしい食べ方
宮古そばの代表的な調味料は以下の3つ！
・カレー粉
・雪塩
・コーレグース(島とうがらしの泡盛漬け)
なんといっても他の沖縄そばに無い、宮古そばならではの調味料は「カレー粉」。
昔ながらのお店にはよく置いてあります。
少し足すとカレーうどんのような味に！
半分普通に食べて、半分カレー粉を入れて味を変えて楽しむ人が多いです。
また、宮古島らしいものとしてお土産としても人気の「雪塩」もある場合があります。
お店に置いてあったら、是非一度チャレンジしてみて、自分の好みの味を見つけてくださいね！
4.本島の宮古そば屋・厳選のお店
どらえもん
お店の名前の由来が、麺の中からひょっこり具が現れる宮古そばはドラえもんのポッケみたい！という理由から。
伝統的な宮古そばを出す「どらえもん」は国際通りにある老舗の宮古そばのお店です。
【メニュー】
宮古そば 550円
ソーキそば 750円
どらえもんそば 850円
【どらえもん】
住所：沖縄県那覇市久茂地3-2-17
TEL：098-862-3525
営業時間：11:00～23:00
定休日：1月1日
楽天トラベル
じゃらんnet
