沖縄そば今帰仁の森｜やんばるの森に囲まれる店内で癒しの一杯を

観光名所「美ら海水族館」と「古宇利島」のちょうど中間にある今帰仁村。やんばるの原生林に囲まれたこの場所に、世界中から観光客が訪れる沖縄そば屋があります。

その味を支えているのは、店長のこだわり。「鶏・豚・鰹」のトリプルスープで仕上げた沖縄そばは癒しとパワーチャージをテーマにした一杯です。
食後には、自家製の濃厚な黒糖プリンもぜひどうぞ。
コンテナハウスをリノベーションした店内は、開放的で心地よい空間。大きな窓からやんばるの自然を眺めながら味わう沖縄そばは、格別です。
強い日差しが降り注ぐ沖縄で、お昼のひと休みにゆったりと疲れを癒やす一杯を。

こだわりのそば～味の厚みがあるのにすっきりトリプルスープ～

今帰仁の森の沖縄そばはスープは、鶏・豚・鰹を合わせたこだわりのトリプルスープ。
口に運んで1番に感じるのはかつおの香り。厚めに削って1時間じっくりと煮出して作る鰹出汁。血合いも含まれており酸味を逃さず閉じ込める。これが味を締める秘訣。

麺は地元の老舗製麺所から仕入れるコシのある沖縄そば麺を使用しています。

トッピングで上に乗るのは圧力鍋を使わずに8時間煮込んだ塩ソーキ。
ソーキの味付けはスープの味を引き立てるために塩、しょうが、黒糖で煮込んでいるそう。
最後にソーキを炙ることで、味にアクセントを。
ひとくち食べると、出汁の香りが口いっぱいに広がり、ソーキを口に運べばほろほろととろけながら旨味が溢れます。

▲今帰仁の森セット▲

人気メニュー「今帰仁の森セット」には、沖縄そばにじゅーしーと自家製プリンがついてきます。
沖縄の伝統的な家庭料理「じゅーしー」は、
そば出汁、ソーキの煮汁を混ぜ込んでいて、そばとの相性は抜群です。

デザートに沖縄県産の黒糖を使った自家製プリンで〆！
こってりとろーりのプリンに柔らかい黒糖の甘みが広がる大人気デザート。
食べ終わる頃にはあともう一つ食べたいなあ〜となるくらい！
テイクアウトもできるので食後のデザートを近くのビーチで楽しむのもいいですね。

▲自家製黒糖プリン▲

魅力的なメニューがたくさん！

メインのソーキそばにプラスで今帰仁野菜の揚げ浸しや、国産和牛カレーまで！

詳しくはお店のインスタグラムもご参考に！

参考：沖縄そば今帰仁の森 instagram

自然好きにはたまらない！緑に囲まれた最高のロケーション

やんばるの原生林を活かして作られた自然と癒しが溢れる空間。
店内は40フィートのコンテナハウスで天井が高く開放的！照明やインテリアからもこだわりが感じられ温かさに溢れています。

席の前には大きな窓。そこからやんばるの自然を眺めながらそばが楽しめるなんて贅沢な空間です。

テラス席はより自然を身近に感じられます。

家族連れにも嬉しいおもてなし。子どもも楽しめるように、折り紙や塗り絵、シャボン玉。のんびりとくつろげる空間作りに店長の優しさが滲み出てますね。