땅콩의 짠 국물을 차분히 끓여서 만들어지는 오키나와의 서울 푸드 "지마미 두부".
콩을 사용하여 만드는 일반적인 두부에 비해 쫄깃하고 촉촉한 식감이 특징입니다.
일단 지마미 두부라고 해도 그 종류는 다양!
라는 이유로 이번에는 오키나와의 슈퍼에서 부담없이 살 수있는 "지마미 두부"6 종류를 먹고 비교했습니다.
소분으로되어있는 사이즈는 기념품에도 딱. 당신이 좋아하는 "지마미 두부"를 찾아 꼭 가져가 보는 것은 어떻습니까?
<오시나가키>
1. 토미의 지마미 두부│유한회사 파이브 프로젝트
2. 지마미 토후 │ 주식회사 마에사토
3. 지마 미토후후 유한회사의 등 본점
4. 지마미 두부│ 주식회사 류큐 우리즈엔 물산
5. 지마미 두부│유한회사 오키나와 데일리 푸즈
6. 류큐 지마 미토 후후 │ 주식회사 하돔 푸드 서비스
7. 떡 떡 식감이 견딜 수 없다!
※평가는 단맛, 감칠맛, 쫄깃한 느낌을 별 5개로 평가했습니다.
어디까지나 필자의 주관적인 의견이 되므로, 참고까지 봐 주세요.
모든 정보는 2019년 6월 기준입니다.
1. 토미의 지마미 두부│유한회사 파이브 프로젝트
【상품 정보】
내용량 : 70g/1개
칼로리：95kcal/100g
가격 : 129엔(부가세 포함)
【평가】
단맛:★★☆☆☆
코쿠:★★☆☆☆
떡볶이감:★★★★★
대표의 엄마인 토미짱이 취미로 만들고 있었던 것을 계기로, 지금 우라소에 공방까지 짓는 「토미짱의 지마미 두부」.
굳이 기계를 사용하지 않고 옛날 레시피로 손수 만드는 것이 맛의 비결이라고.
뚜껑을 가지고 필름을 벗기면, 지마미 두부가 달라붙을 정도의, 떡 떡의 끈기!
결론부터 말하면 6종류 중에서도 가장 쫄깃쫄깃한 느낌이 강했던 것이 「토미짱의 지마미 두부」였습니다.
우선은 그대로 한입 주시면, 단맛이나 감칠맛은 거기까지 느낄 수 없다···?
하지만 소스를 걸어 주면 일전, 적당한 간장의 짠맛이 소재의 맛을 돋보이게 해 줍니다.
장미 판매 129 엔 / 1 개로 결코 싸지는 않지만, 더 사두면 좋았다고 후회.
가장 재고가 적었을 정도로 인기 상품인 것도 납득을 할 수 있는 퀄리티입니다.
2. 지마미 토후 │ 주식회사 마에사토
【상품 정보】
내용량 : 100g/1개
칼로리：77kcal/100g
가격 : 101엔(부가세 포함)
【평가】
단맛:★★☆☆☆
코쿠：★★★☆☆
떡볶이감:★★★★☆
현내에서는 텔레비전 CM까지 흐르고 있는, 「주식회사 마에사토의 지마미 토후」.
복고풍 패키지가 임팩트 대형, 로컬감의 강도를 돋보이게합니다.
전자의 「토미짱의 지마미 두부」와 비교하면 약간 끈기가 뒤떨어지지만, 충분한 쫄깃쫄깃한 느낌.
뚜껑을 여는 것만으로 코에 빠지는, 땅콩의 향기가 대단하다. 지마미 두부 속의 지마미 두부라는 표현이 적절합니까?
아무것도 붙이지 않고 한입 주시면 땅콩 본래의 감칠맛을 느낄 수 있고, 뒷맛에 살짝 단맛·향기가 남는 것이 특징.
양념의 맛은 비교적 짙었기 때문에, 조금씩 양을 조절해 걸는 것을 추천합니다.
100g과 듬뿍 크기와 땅콩 감 만점이므로 "지마미 두부 먹었다!"라는 먹을 수 답을 얻을 수있는 하즈 (웃음)
평소에는 별로 먹을 기회가 없는 지마미 두부를 마음 가기까지 드시고 싶은 분, 이쪽의 지마미 두부라면 그 소원이 이루어져요.
3. 지마미 두부│유한회사의 등 본점
【상품 정보】
내용량 : 70g/1개
칼로리：81kcal/100g
가격：321엔×4개(부가세 포함)
【평가】
단맛:★★☆☆☆
코쿠:★☆☆☆☆
떡볶이감:★★★☆☆
드디어 먹어 비교해도 중반전, 이쪽은 비교적 어느 슈퍼라도 눈에 띈다(느끼는) “노라 본점의 지마미 두부”.
땅콩에 니코 짱 마크가 그려진 캐릭터가 인상적입니다.
신경이 쓰이는 떡 느낌은 전자 2개와 비교하면 거기까지는 아니기 때문에, 별 3개.
알맞은 끈기가 있으면서도 숟가락이 얼른 찌르기 때문에, 처음으로 지마미 두부를 드시는 분에게도 저항이 없을지도.
그대로 두면 놀랄만큼 버릇이 없다! 지마미 두부인 것을 잊을 것 같았습니다.
지마미 두부 <푸딩 같은 편이 좋다고 생각합니다.
간장이나 검은 꿀 등, 간장계·달콤한 계 모두 모두 이케하는 지마미 두부.
이렇게 버릇이 없으면, 분명 어느 쪽이라도 맛있게 되는 것 실수 배! 코스파도 좋기 때문에, 바라마키 기념품에도 치고 붙입니다 ♪
4. 지마미 두부│ 주식회사 류큐 우리즈엔 물산
【상품 정보】
내용량 : 60g/1개
칼로리：170kcal/100g
가격 : 103엔(부가세 포함)
【평가】
단맛:★☆☆☆☆
코쿠:★☆☆☆☆
떡볶이감:★★☆☆☆
두부하자・지마미 두부를 계속 만들어 45년 이상의 노포 「류큐 우리즈산 물산의 지마미 두부」.
노라 등 본점과 마찬가지로, 패키지에 노란색과 빨강이 사용되고 있는 것은, 단순한 우연일까요?
결론부터 말하면 쫄깃쫄깃한 느낌은 6가지 중에서 가장 느껴지지 않고, 지마미 두부라고 하는 것보다 마치 한천처럼!
지금까지의 촉촉한 떡 떡이라는 식감과 비교하면, 풀 풀감이 두드러집니다.
단맛・맛도 별로 없고, 지마미 두부로서의 주장은 거기까지 강하지 않습니다.
아울러 소스도 그다지 진하지 않고, 전체적으로 가볍고 라이트인 인상을 받았습니다.
어디까지나 개인적인 의견이 되지만, 달콤한 양념보다 짠 계가 맞을 것 같은 "류큐 우리즈산 물산의 지마미 두부".
다음 번에는 간장에 뿌린 생강을 맞추어 주셨으면 좋겠다고 생각했습니다.
5. 지마미 두부│유한회사 오키나와 데일리 푸즈
【상품 정보】
내용량 : 65g/1개
칼로리：74kcal/65g
가격 : 321엔(부가세 포함)
【평가】
단맛：★★★☆☆
코쿠:★★★★☆
떡볶이감:★★★☆☆
크림 같은 혀 촉감 · 쫄깃한 식감 ♪이 돋보이는, "오키나와 데일리 후즈 지마미 두부". 6개 중 유일 상온 판매되고 있던 상품으로, 소비 기한이 약 3개월과 타다의 지마미 두부가 아닙니다.
개인적으로는 쫄깃쫄깃한 느낌 ♪ 라고 구분하고 있을 정도의 쫄깃쫄깃한 느낌이 아니었던 것 같습니다.
로·스·가 압도적으로 다른 것은, 그 크림. 숟가락으로 준 것만으로도 분명히 다른 토로와 느낌.
아무것도 붙이지 않고 받아 보면, 땅콩 본래의 단맛·맛이 꽤 다이렉트에 온다!
혀 촉감은 브라만제처럼 부드럽고 입에 넣으면 흠뻑 녹아 갔습니다.
떡 떡보다 토로토로 식감을 좋아하는 분은 "오키나와 데일리 푸즈 지마미 두부"를 부디.
상온 & 장기 보존이 가능하다는 것도, 누르고 싶은 포인트입니다.
6. 류큐 지마 미토 후후 │ 주식회사 하돔 푸드 서비스
【상품 정보】
내용량 : 130g/1개
칼로리：139kcal/100g
가격 : 106엔(부가세 포함)
【평가】
단맛：★★★☆☆
코쿠:★★★★☆
떡볶이감:★★★☆☆
지마미 두부 6종 먹어 비교의 라스트를 장식하는 것은, 「하돔 푸드 서비스의 류큐 지마미 두부」.
누치마스(오키나와의 소금)를 이용해 부드럽게 해, 류큐 왕조 시대의 맛을 재현했다고 한다. 대용량 130g입니다.
필름을 열고 숟가락을 넣은 것만으로는 확실히 느낌은 모르고, 우선은 한입.
「오, 맛있다・・・!」개인적인 의견은 됩니다만, 6개째로 해 최고의 퀄리티.
떡의 가감도 알맞고, 땅콩의 콩의 단맛·맛도 푹신푹신 입안에서 퍼집니다. 단맛, 감칠맛, 쫄깃쫄깃한 느낌, 그 모든 균형이 잘 조화되어 세련된 인상을 받았습니다.
130g은 조금 많을까라고 느꼈습니다만, 뭐라면 조금 아쉬울 정도.
여러가지 먹는 방법이 있지만, 여기는 심플하게 부속의 소스로 받는 것이 베스트일 것입니다.
7. 떡 떡 식감이 견딜 수 없다!
같은 「지마미 두부」이지만, 메이커에 의해서 이렇게 다른 것인지 깨달음이 많은 기획이 되었습니다.
어디까지나 필자의 개인적인 의견은 됩니다만, 맛있었습니다 랭킹은 이쪽.
①허돔 푸드 서비스의 류큐 지마미 두부
② 토미의 지마미 두부
③주식회사 마에사토의 지마미 두부
흔히, 쫄깃쫄깃한 느낌이 제대로 있는 + 땅콩 본래의 맛을 아는 것이 됩니다.
여러분도 다음 번 오키나와에 오실 때는, 꼭 현지 슈퍼에서 신경이 쓰이는 「지마미 두부」를 기념품으로 가져가 주세요!
라쿠텐 여행
잘란 net
